Carta

Asperges blanches gratinées, siphon d’orange sanguine

Filet de poisson sauvage du jour, fricassée de petits pois

Entrecôte de bœuf Angus rôtie

Ou

Epaule d’agneau de lait Rôtie

Ou

Gambas rôties, beurre de crustacés au homard

(supplément 5€）

Ou

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 9euros )

Mille-feuille déstructuré aux fraises, glace au sirop d’érable

Asperges blanches gratinées, siphon d’orange sanguine

Gambas rôties,émulsion de jus de homard

Poisson sauvage du jour poêlée

Entrecôte de bœuf Angus rôtie

Epaule d’agneau de lait Rôtie

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 9euros )

Pigeon rôti pour 2 personnes

supplément de 9€

Œuf à la coque exotique, siphon à la vanille

Mille-feuille déstructuré aux fraises, crème au jasmin et glace au sirop d’érable

Amuse-bouche avec caviar Osciètre

1er entrée

2ème entrée,

Poisson sauvage du jour

Viande

1er dessert

2ème dessert

Mignardise