Меню

Thon rouge de Méditerranée, asperges blanches et pissenlits

Gambas bleue rôtie et émulsion de jus de homard

Poisson du jour,Accompagné de légumes de printemps étuvés

Ou

Carré de cochon ibérique rôti au romarin

Ou

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 9 euros )

Ou

Filet de bœuf Française rôti,

Dessert de Panier garni de mûres et cassis, avec glace et siphon au Hojicha

Terrine de Foie gras, Asperges blanches et orange sanguine

Gambas en kadaïf, confit de kumquat et caillé de brebis aux algues

Poisson sauvage du jour poêlée

Carré de cochon ibérique rôti au romarin

Filet de bœuf français rôti,

Canard Challans de BURGAUD pour 2-3 personnes

( supplément 5 euros )

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 5 euros )

pigeon roti pour 2 personnes

sp 5€

Soupe crémeuse aux fraises, Sorbet au fromage blanc

Dessert de Panier garni de mûres et cassis, avec glace et siphon au Hojicha

Amuse-bouche avec caviar

1er entrée

2ème entrée

3ème entrée

Poisson

Viande du jour

1er dessert

2ème dessert

Mignardise

Soupe de pomme de terre

Viande (boeuf ou poulet)

Les accompagnements sont du riz blanc ou des frites de pommes de terre avec des légumes. Nous pouvons nous adapter à vos préférences alimentaires.

Poisson de jour

Omelette japonaise au riz ketchup

Glace à la vanille et assortiment de fruits