Μενού

Émietté de tourteau et truite, au citron bergamote

Gambas rôties, confit de kumquat et caillé de brebis

Poisson du jour,Accompagné de légumes de saison

Ou

Entrecôte de bœuf Angus rôtie

Ou

Carré de cochon ibérique rôti au romarin pour 2 personnes

Ou

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 8 euros )

Ou

Suggestion du chef du jour

Soupe glacée de pêches, mousse légère au thym, Sorbet au Fromage blanc

Thon rouge de Méditerranée et granité de gaspacho jaune

Gambas en kadaïf, confit de kumquat et caillé de brebis

Poisson sauvage du jour poêlée

Carré de cochon ibérique rôti au romarin

Entrecôte de bœuf Angus rôtie

Ris de veau rôti «Croustillant-Fondant»

( supplément 8 euros )

pigeon roti pour 2 personnes

supplement 8€ par personne

Granité de myrtilles fraîches, écume de lassi

Soupe glacée de pêches, mousse légère au thym, Sorbet au Fromage blanc