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Menu

Menu Déjeuner 40€ menu déjeuner sans viande Menu déjeuner de  Carte Blanche du chef Menu Dîner 75€ menu dîner sans viande Menu diner de Carte Blanche du chef

Menu Déjeuner 40€

amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Plat aux choix / Dessert /mignardise

40,00€

Notre menu change selon les saisons et l'arrivage de nos produits


1er Entrée

Gaspacho de tomate et d’orange, Taboulé de tourteau au basilic

2ème Entrée

Asperges vertes pochées, Suprême de pintade et sauce olive à la niçoise

Plats aux choix

Accompagnement légumes de saison

Filet de poisson sauvage rôti sauce vin blanc

Cochon ibérique rôti

Entrecôte de bœuf Angus rôti

Cœur de Ris de veau rôti « Croustillant-Fondant » (supplément 9 euros)

Supplément 9€

Pigeon de Racan rôti (supplément 9 euros)

Dessert

Fraise gariguette ,Crème de fraise, mousse de mascarpone et compote de rhubarbe

menu déjeuner sans viande

amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Plat / Dessert /mignardise

40,00€

Menu déjeuner de  Carte Blanche du chef

(servi pour tout les convies de la table) Menu dégustation en 5 temps Notre chef vous guidera du début à la fin avec nos produits

65,00€

Menu 65

Menu Dîner 75€

(1er Entrée / 2ème Entrée / Poisson / Plat aux choix / Dessert) Nous proposons Uniquement menu * Ne proposons plus à la carte Notre menu change selon les saisons et l'arrivage de nos produits si vous avez des allergies ou restriction alimentaires,ingrédients que vous n'aimez pas, Vous pouvez signaler au moment de la réservation. nous préparerons un autre plat! Association de vins 4 verre 45 €

75,00€

Notre menu change selon les saisons et l'arrivage de nos produits

1er entrée

Asperges branches et thon rouge de Méditerranée , coulis de tomate Deterino

2ème Entrée

Crevette bleue croustillante, pousse de roquette sauvage et coulis de citron Niçois

(Supplément de caviar oscietre + 15 €)

Poisson

Poisson sauvage du jour de Bretagne aux petits pois à la française

Plats aux choix (accompagnement légumes de saison)

Entrecôte de bœuf Angus rôti

Carré de cochon ibérique rôti

Pigeonneau de Racan rôti (pour 2 personnes)

Noix de saint- Jacques poêlées aux asperges (supplément 5€)

Cœur de Ris de veau rôti « Croustillant-Fondant » Supplément 5€

Dessert

Fraise gariguette, crème de fraise, mousse de mascarpone et compote de rhubarbe

menu dîner sans viande

amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Poisson/plat / Dessert /mignardise

75,00€

Menu diner de Carte Blanche du chef

(servi pour tout les convies de la table) Menu dégustation en 6 temps Amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Poisson / Plat / 1er dessert / 2emeDessert/mignardise ) Notre chef vous guidera du début à la fin avec nos produits exceptionnels. Association de vins 4 verre 45 € Association de vins 5 verre exceptionnels 85 €

95,00€

NOTRE MENU CHANGE SELON LES SAISONS ET L'ARRIVAGE DE NOS PRODUITS

Umístění

186 rue du Château 75014 PARIS
01 43 35 31 61

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