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amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Plat / Dessert /mignardise

amuse bouche /1er Entrée / 2ème Entrée / Plat / Dessert /mignardise

1er entrée

Noix de Saint-Jacques mi-cuites, coulis de Kumquat ( Supplément de Caviar Osciètre : 15 euros )

2eme entrée

Poisson sauvage de jour

Plat aux choix

Suprême de pintade rôti, légumes de saison et sauce vin rouge

ou

Ris de veau rôti ( Supplément 9 euros )

dessert

Soupe de Praliné onctueuse et Citron vert, Bâton de Chocolat Moelleux - Croustillant

1er entrée

Noix de St-jacques mi-cuites, radis multicolores, coulis de kumquat

2eme entrée

Crevette bleue croustillante en Kadaif,coulis de datte-medjoul

Poisson

Poisson sauvage du jour de Bretagne

Plat aux choix

Carré et Ris de Veau rôti , légumes de saison

Ou

Canard Colvert rôti(pour 2 personnes)

Ou

Coeur d'entrecôte de boeuf maturée (Supplément 15 euros)

Ou

Lièvre à la royale (Supplément 25 euros)

Fromage

Comté 20 mois d' affinage et confit de cerise noire (Supplément 10 euros)

1er dessert

Granité de Pamplemousse et Crème de Thé Bergamote

2em dessert

Inspiration SHISO, crème aux myrtilles et écume de fromage blanc